Grano duro

  • Semola Rimacinata di Granoduro BIO

    1kg

    La Semola Rimacinata di Granoduro BIO ha un contenuto proteico più elevato ed un indice glicemico più basso rispetto alle farine di granotenero. E’ molto sottile rispetto alla semola normale, in quanto subisce un passaggio in più in fase di macinatura.

    Semola Rimacinata di Granoduro BIO

    1kg
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  • Farina Burrattata di Granoduro Varietà Timilia BIO

    1 kg

    Farina Burrattata di granoduro Varietà Timilia BIO è il grano antico più salutare. Possiede un basso contenuto in glutine e un basso indice glicemico, dal quale si ottengono farine leggermente scure. Indice glicemico=35. Grazie alla macinazione a pietra, questi grani conservano il germe del grano, la parte nobile del seme. Dato il basso contenuto di glutine potrebbe risultare più difficile da lavorare.

    Farina Burrattata di Granoduro Varietà Timilia BIO

    1 kg
    5.90
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  • Farina Burrattata di Granoduro Varietà Perciasacchi BIO

    La Farina Burrattata di granoduro Varietà Perciasacchi BIO é il grano antico più pregiato. Possiede un basso indice glicemico e di glutine quindi piu facilmente digeribile, con tenore proteico alto.

    Farina Burrattata di Granoduro Varietà Perciasacchi BIO

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  • SEMOLA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI

    800gr

    La Semola semi integrale “Senatore Cappelli” deriva dalla macinazione dal grano antico “Senatore Cappelli”. La macinazione è a pietra così da mantenere la parte più nobile del germe; la semola risulta ricca di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nutrienti mantenuti anche dal ridotto grado di raffinazione del prodotto e che esercitano effetti benefici per la salute. E’ caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle semole raffinate.

    SEMOLA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI

    800gr
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  • FARINA “KHORASAN” – SARAGOLLA

    800gr

    La semola di Saragolla appartiene alla stessa famiglia del grano Khorasan (kamut), risulta essere nutriente, salutare e altamente digeribile. È particolarmente apprezzato dagli intolleranti ai prodotti del grano comune per la sua bassa quantità di glutine(non ne è privo, quindi non è comunque adatto ai celiaci). Al contrario, ha un alto contenuto di selenio e beta carotene, eccellenti antiossidanti. E’ caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle semole raffinate.

    FARINA “KHORASAN” – SARAGOLLA

    800gr
    5.00
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