Quest’olio si distingue per l’eleganza: l’equilibrio tra amaro e piccante, il fruttato medio e la sua bassa acidità lo rendono uno degli extravergini più apprezzati che sprigiona sentori di pomodoro acerbo e note di erbe aromatiche.

Espressione del territorio del Gargano, quest’olio si presenta colore giallo oro, limpido, con un lieve riflesso verdolino. Al palato dona una piacevole percezione di morbidezza, oltre ad una nota vellutata, unitamente all’equilibrio delle sensazioni amare e piccanti. Ideale su verdure al vapore, insalate e zuppe.
Livello medio intenso di fruttato, persistenza del piccante, leggermente amaro.

Quest’olio caratterizzato dall’equilibrio tra amaro e piccante, il fruttato medio e la sua bassa acidità lo rendono uno degli extravergini più apprezzati. Dal gusto avvolgente, sprigiona sentori di pomodoro acerbo e note di erbe aromatiche.
Livello medio di fruttato, rapporto tra amaro e piccante ben equilibrato.

Abbinamenti
Il nostro monocultivar di ottobratica è un fruttato medio dal gusto equilibrato, la giusta dose di amaro e piccante che non sovrastano il
gusto del piatto, noi lo consigliamo con piatti della tradizione mediterranea, il suo equilibrio lo rende adatto a piatti di verdure fresche, come vellutate, ma anche minestroni, sul pesce, in particolare il pesce grigliato ma anche sui crostacei, è ideale su carni bianche e rosse delicate.