MERLO

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Il vino MERLO trae l’origine del suo nome da un’antica tradizione contadina, legata al vigneto dal quale viene prodotto, composto quasi esclusivamente dal Ciliegiolo. Un vitigno a bacca nera, autoctono della Toscana, abbastanza precoce. Infatti verso la metà di Agosto i grappoli di Ciliegiolo iniziano a colorarsi e, data la stagione arida e la vicinanza al bosco, i merli iniziano a mangiarlo, cercando di dissetarsi. Questi eventi ci costringono ogni anno a coprire i filari con delle reti per salvare i prodotti del vigneto denominato appunto “VIGNA DEI MERLI”.

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SKU: MERLO-Castagnini Categorie: ,

il Vino
Sangiovese, Merlot, Canaiolo e Ciliegiolo Un Vino dal colore rosso rubino robusto, intenso ed elegante. Merlo, vino con tannino consistente, con una buona acidità, “easy to drink”. Un profumo persistente con note di frutta rossa, ciliegie e frutti di bosco e un leggero sentore di legno.

Abbinamenti
Ideale per accompagnare stuzzicanti primi e carni rosse grigliate.

Scheda Tecnica
VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce di 10 giorni
UVAGGIO: Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Ciliegiolo
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Minimo 4 mesi
RESIDUO ZUCCHERINO: secco 4mg/l
COLORE: Rosso rubino robusto
ACIDITÁ TOTALE: 5,5% G/l.

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