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CRAUTI
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€4.00
I cavoli all’intero non son macerati come da tradizione tedesca,quindi risultano più croccanti e digeribili. L’aggiunta dell’acciuga deriva dal “sancraut” piemontese cioè i nostri crauti tradizionali regionali.
Se però si preferiscono più cotti è sufficente prolungare ancora la cottura altrimenti possono essere scaldati e mangiati.
Prodotto tra ottobre e novembre.
Fruibile anche da islamici.
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