Marmellate di bergamotto
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La pianta di bergamotto è un agrume simbolo della Calabria dove trova le condizioni climatiche-ambientali ideali per la produzione di frutti dalle proprietà antibatteriche, antistress antinfiammatorie, anticolesterolo, anticaduta dei capelli e antiforfora.; non a caso oggi il Bergamotto di Reggio Calabria ha ricevuto la D.O.P. – Denominazione di Origine Protetta.
Sapore e profumo intenso. Ideale per l’accompagnamento con altri cibi e in particolar modo con formaggi stagionati.
La marmellata è ottenuta dal processo di lavorazione “sottovuoto” che permette di preservare le caratteristiche organolettiche dei frutti. Questi vengono lavorati a bassa temperatura consentendo la conservazione della quasi totalità delle vitamine, soprattutto quella C (molto volatile). Una caratteristica è l’aggiunta del 5% di scorza che contiene pectina naturale e funge da addensante. L’aggiunta di zucchero è limitata poiché la frutta viene raccolta ad uno stadio di maturazione in cui il grado Brix è alto.
Ingredienti:
Bergamotti
Scorzetta di Bergamotti
Zucchero
Pectina naturale
Succo di Limone
Informazioni aggiuntive
| Quantitativo | 240gr |
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