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SALSA DI CAVOLFIORE CON ACCIUGHE E AGLIO
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€3.80
All’intero il cavolfiore frullato molto denso rende questa crema adatta a molteplici usi: condimento di un piatto di pasta, spalmabile su un crostino, contorno (simile ad un purea) o in accompagnamento a dei formaggi stagionati o dei lessi di carne o pesce al vapore. L’aglio e l’acciuga ricordano un piatto molto semplice cucinato tradizionalmente in piemote cioè il caolfiore lesso con acciuga sciolta nell’olio con aglio.
Prodotto tra ottobre e novembre.
Fruibile anche da islamici.
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