Zafferano del Circeo – Petali essiccati
€8.00
Lo zafferano del Circeo viene coltivato dal 2009 sul livello del mare, a pochi passi dal Parco Nazionale del Circeo e dalla duna originaria di Sabaudia (anch’essa parte del Parco)
Rispettiamo i principi della permacoltura e dell’agricoltura naturale, crediamo nella salvaguardia del terreno, delle api e dei lavoratori della terra.
Lo zafferano viene coltivato sin dal’ antichità. Compare in una farmacopea egiziana (papiro di Ebers) del 1600/1700 a.C.
La prima coltivazione documentata risale al 1628 a.C. ad Akrotiri, isola di Thera (oggi Santorini – Grecia). In un affresco vengono ritratte donne intente a raccogliere i preziosi stammi da un campo fiorito di crochi.
Da sempre utilizzato per le sue proprietà terapeutiche in medicina e cosmentica (è ricco di vitamine sali minerali e il suo principio attivo, la safranina, è un antidepressivo), in ambito tessile per le sue proprietà coloranti (utilizzato in via ufficiale per tingere le bende delle mummie in Egitto, e per i vestiti dei monaci in Tibet), ma soprattutto in cucina, in tutto il mondo, per il profumo che dona ai cibi.
E vi possiamo assicurare che è buono NON solo nel risotto alla milanese…
Ingredienti:
petali di zafferano del circeo (crocus sativus) essiccati
Informazioni aggiuntive
| Nutrienti | Calcio, Ferro, Magnesio, Potassio, Sodio, Vitamina B6, Vitamina C |
|---|---|
| Quantitativo | 10g |
Domande di carattere generale
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