La nostra cascina si trova in Lomellina, la patria del riso. Il nostro lavoro si basa su due principi molto semplici, metodi naturali e sostenibilità. Tutta la zona di coltivazione è una ZPS (Zona a Protezione Speciale) in quanto luogo di riproduzione di varie specie di uccelli originari della Lomellina, quali le Garzaie e altri tipi di Aironi. Noi siamo felici di accogliere questi splendidi ospiti e di salvaguardare la loro specie, utilizzando metodi di coltivazione che rispettano l’ambiente che ci circonda. Utilizziamo solamente riso proveniente dai nostri campi, di cui conosciamo tutta la storia. Non lo stocchiamo in enormi silos di metallo, come capita normalmente, ma in un magazzino ben areato dove riposa per almeno 30 giorni e, per la raffinazione, procediamo poi con la Lavorazione a Pietra di Secondo Grado, un metodo antico e delicato ormai in disuso. L'intera cascina è a conduzione familiare. Michele e Cristina, coadiuvati nelle ultime stagioni anche dai loro due figli diventati grandi, si occupano di tutto il lavoro che c'è da fare, dalla coltivazione alla spedizione, da ormai più di 20 anni.
  • RISOZEME Carnaroli, 1kg

    Marca:RISOZEME

    Riso artigianale a filiera controllata, coltivato in Zona a Protezione Speciale, in Lomellina (PV). Tramite la Lavorazione a Pietra di Secondo Grado, il chicco mantiene integra la “gemma”, ossia il cuore della pianta, conservando proprietà nutritive e organolettiche. Riso Zeme presenta solo chicchi interi, grandi e ricchi di amido, e ha un’ottima tenuta di cottura. Ricco di amido, è ideale soprattutto per i risotti, ma si sposa perfettamente con ricette tradizionali come timballi, insalate, sformati e minestre.

    RISOZEME Carnaroli, 1kg

    Marca:RISOZEME
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  • RISOZEME Roma, 1kg

    Marca:RISOZEME

    Riso artigianale a filiera controllata, coltivato in Zona a Protezione Speciale, in Lomellina (PV). Tramite la Lavorazione a Pietra di Secondo Grado, il chicco mantiene integra la “gemma”, ossia il cuore della pianta, conservando proprietà nutritive e organolettiche. Riso Zeme presenta solo chicchi interi, grandi e ricchi di amido, e ha un’ottima tenuta di cottura. Ricco di amido, è ideale soprattutto per i risotti, ma si sposa perfettamente con ricette tradizionali come timballi, insalate, sformati e minestre.

    RISOZEME Roma, 1kg

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  • RISOZEME Baldo, 1kg

    Marca:RISOZEME

    Riso artigianale a filiera controllata, coltivato in Zona a Protezione Speciale, in Lomellina (PV). Tramite la Lavorazione a Pietra di Secondo Grado, il chicco mantiene integra la “gemma”, ossia il cuore della pianta, conservando proprietà nutritive e organolettiche. Riso Zeme presenta solo chicchi interi, grandi e ricchi di amido, e ha un’ottima tenuta di cottura. Ricco di amido, è ideale soprattutto per i risotti, ma si sposa perfettamente con ricette tradizionali come timballi, insalate, sformati e minestre.

    RISOZEME Baldo, 1kg

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