Il pastificio Trigale dei fratelli Pinna, a Sorso (SS), produce in modo artigianale pasta tipica dell'isola con semola di grano duro sardo cerificato, acqua sorgiva granitica della Gallura, trafilatura al bronzo e lentissima essiccazione.
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Malloreddus
Pasta tipica sarda che si differenzia dai gnocchetti sardi, in quanto risulta più grande. Risulta
gradevole e dalla consistenza decisa e robusta.€2.10 -
Gnocchetti sardi
Pasta tipica sarda apprezzata per la versatilità e la variegata preparazione con salse e
condimenti che variano dalla classica salsa di pomodoro e basilico, ai condimenti più variegati con verdure
e ragù di selvaggina.€2.10
